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제목 : 성년기의 영양관리

성인기의 영양관리

성인기는 20세 이후부터 노년기 이전까지를 말하며, 성장에 따른 신체적·정신적 변화가 끝나고 부분적인 노화가 서서히 시작되는 동시에 일생 중 가장 안정된 시기입니다. 그러나 정신적 또는 신체적으로 사회활동량이 가장 왕성한 시기이기도 하며, 갱년기로부터 노년기로 이행하는 기간에는 건강상태가 약화되기 쉬우므로 만성질환 등의 문제에 대비해 영양 및 건강관리에 더욱 힘써야 하겠습니다.

성인기의 영양적 특징

성인기에는 신체적 성장 및 발달은 완료되나 체조직과 세포를 유지하기 위해서는 지속적으로 적절한 영양섭취를 하는 것이 중요합니다. 성인기의 영양 및 건강관리에 따라 노년기의 건강이 좌우되기 쉽습니다. 그러나 성장기에 비해 활동량과 기초대사량이 감소하므로 열량 섭취가 지나치지 않도록 주의해야 합니다. 성인기의 신체 건강 유지를 위해 올바른 식습관으로 균형된 식사를 하도록 합니다.

성인기의 식사원칙

1. 에너지
20세 때부터는 기초대사량과 육체적 활동의 감소로 인해 에너지 소비량이 매년 12~13kcal/일 정도씩 감소합니다. 이 시기에 이상적인 체중을 유지하기 위해서는 섭취한 열량과 활동량간의 균형이 맞아야 합니다. 성인의 신체 적응력은 뛰어나서 식사 섭취량이 부족할 경우에는 필수 영양소를 보유하려는 조절 기전을 갖고 있고, 섭취량이 많을 경우에는 여분의 영양소를 저장합니다. 그러나 섭취량이 계속 부족하여 저장된 영양소가 고갈되면 신체는 질병에 견딜 수 있는 능력이 없어지므로 적정 섭취를 유지하도록 주의해야 합니다.

2. 단백질
나이가 듦에 따라 체내의 단백질 합성과 근육량이 감소하여 단백질 필요량도 줄어들게 됩니다. 그러나 에너지가 부족할 경우, 단백질이 에너지를 내기 위해 쓰이게 되므로 단백질이 부족되지 않도록 하여야 합니다. 육류의 살코기, 달걀, 우유, 생선 등 양질의 단백질 위주로 섭취하도록 합니다.

[성인기의 에너지 및 단백질 1일 권장량]

영양소 남자 여자
20~29 30~49 50~64 20~29 30~49 50~64
에너지 (kcal) 2,500 2,500 2,300 2,000 2,000 1,900
단백질 (g) 70 70 70 55 55 55
자료: 한국영양학회, 한국인 영양권장량, 제7차 개정, 2000

3. 무기질
성인의 신체는 체내 칼슘평형을 유지하는 능력을 가지고 있는데, 칼슘 섭취량이 과량일 경우는 흡수율이 낮아지고, 섭취량이 적으면 흡수율이 높아지게 됩니다. 그러나 50세 이후의 폐경기 여성의 경우 골다공증의 위험이 있으므로 충분한 칼슘섭취가 필요합니다. 철분의 경우 여자 권장량은 생리가 있는 동안에는 남자보다 높으나 폐경기 이후에는 남자와 같아집니다. 그러나 성인들이 흔히 복용하고 있는 칼슘과 인산, 피틴산과 같은 약제들이나 차에 함유된 탄닌산은 철분의 흡수율을 감소시킨다는 점을 감안하여야 합니다.

[성인기의 무기질 1일 권장량]

영양소 / 연령 ( 세 ) 남자 여자
20~29 30~49 50~64 20~29 30~49 50~64
칼슘 (mg) 700 700 700 700 700 700
철분 (mg) 12 12 12 16 16 12
아연 (mg) 12 12 12 10 10 10
자료: 한국영양학회, 한국인 영양권장량, 제7차 개정, 2000

4. 비타민
성인기에는 지질 섭취량이 감소하고, 지질의 소화와 흡수를 방해하는 약제의 복용 등으로 인해 지용성 비타민의 흡수율이 낮아질 수 있습니다. 비타민 a의 급원으로서 레티놀을 2/3, 베타카로틴을 1/3정도로 섭취할 것을 권장합니다. 특히, 성인기에는 칼슘과 인의 대사 및 뼈의 석회화질에 관련된 비타민 d의 섭취가 중요시 되고 있습니다. 수용성 비타민의 경우 체내에 저장되지 않으므로 섭취량은 더욱 신경 써야 합니다. 비타민 c는 흡연 시 섭취량과 흡수율이 낮아지므로 권장량이 높아져야 하고, 당질 대사에 필요한 티아민의 경우 알코올 중독자나, 신장 투석 환자, 매일 다량의 차를 마시는 사람의 경우는 결핍 위험이 높습니다. 엽산은 200~250㎍의 섭취로도 체내 엽산 수준을 정상으로 유지시키는 것이 가능하지만, 300㎍을 섭취해야만 엽산 저장량을 충분히 확보할 수 있다는 연구결과가 있습니다.

[성인기의 비타민 1일 권장량]

영양소 / 연령 ( 세 ) 남자 여자
20~29 30~49 50~64 20~29 30~49 50~64
비타민 a ( ㎍ re) 700 700 700 700 700 700
비타민 d ( ㎍ ) 5 5 10 5 5 10
비타민 e ( ㎎α -te) 10 10 10 10 10 10
비타민 c ( ㎎ ) 70 70 70 70 70 70
비타민 b1 ( ㎎ ) 1.3 1.3 1.2 1.0 1.0 1.0
비타민 b2 ( ㎎ ) 1.5 1.5 1.4 1.2 1.2 1.2
나이아신 ( ㎎ ne) 17 17 15 13 13 13
비타민 b6 ( ㎎ ) 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4
엽산 ( ㎍ ) 250 250 250 250 250 250
자료: 한국영양학회, 한국인 영양권장량, 제7차 개정, 2000




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