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[어린이_영양] 편식 바로 잡아주기 2018-09-12

편식이란, 식사 내용이 한 쪽으로만 치우쳐 그 외에 다른 식품은 거부할 때 흔히 사용되는 말로 영양의 균형이 깨져 발육이나 건강에 영향을 주는 경우를 의미합니다. 아이들은 특이한 냄새나 빛깔, 감촉을 싫어하는 경향이 있어 한 가지를 거부한다고 하여 문제가 된다고 볼 수는 없습니다. 싫어하는 식품도 다양한 조리법을 이용하거나 좋아하는 음식과 잘 섞어 먹거나, 부족한 영양소를 간식으로 보충해줄 수 있다면 지나치게 신경 쓸 필요는 없습니다. 어린이의 편식을 강제적으로 고치려 한다면 오히려 식욕부진이 되어 점점 편식으로 기울어집니다.

편식을 하게 되는 이유

  1. 이유기에 다양한 식품을 접해보지 못한 경우
  2. 이유기에 싫어했던 식품을 다시 먹이려 시도하지 않고 좋아하는 것만 먹였을 경우- 낯선 맛이 나 냄새, 질감의 식품을 대했을 경우
  3. 억지로 먹는 것을 강요당했거나, 식품을 먹고 아팠던 적이 있는 경우- 동물에 대한 동정 등의 심리적인 요인
  4. 식사 중 간섭이 너무 심할 경우
  5. 부모 또는 가족 중 편식하는 사람이 있는 경우

편식의 문제점

  1. 또래의 아이들보다 성장이 늦으며, 비만이 될 수 있습니다.
  2. 병에 대한 저항력이 떨어지고, 쉽게 피로해집니다.
  3. 뇌의 성장과 발달에 영향을 미칩니다.
  4. 성격 형성에 영향을 미쳐 신경질적으로 변할 수 있습니다.

편식 교정 하기

부모도 함께 편식을 교정한다.

부모의 식습관은 어린이들의 식습관에 직접적인 영향을 미치므로 부모가 먼저 모범이 되어야 합니다. 부모가 편식을 하면서 어린이에게만 싫어하는 음식을 먹을 것을 강요한다면 부당하게 느낄 것 입니다. 부모가 먼저 편식하지 않고 올바른 식습관을 가지면 어린이도 자연스럽게 따라가게 될 것입니다.

인내심을 갖고 포기하지 않는다.

어린이가 한가지 식품에 대해 적응하기 위해서는 평균적으로 10번 이상은 맛을 보아야 합니다. 어린이가 거부할 경우 긍정적인 목소리로 안심시키면서 부모 스스로 먹는 모습을 보여줍니다. 거부했던 음식은 포기하지 말고 다음날에도 계속 시도해봅니다.

새로운 조리법을 이용한다.

어린이는 낯선 식품들은 기피하는 경향이 있으므로 싫어하는 식품인지 모르게 모양을 변화시키거나 어린이가 좋아하는 조리법을 이용하여 그 식품의 맛에 익숙해지도록 합니다.

아이와 함께 요리한다.

어린이와 함께 요리를 만들면서 식품의 효능에 대해 재미있게 설명을 해줍니다. 또한 음식이 만들어 지는 과정에서 직접 요리를 한다는 생각에 그 식품에 대한 애착이 생겨나고, 그 음식을 조금씩 맛 보면서 거부감을 없애게 됩니다.

예쁘게 조리한다.

토마토, 오이, 당근 등 화려한 색의 식품으로 만든 요리는 어린이들에게 흥미를 주고, 야채라도 다양한 형태로 모양을 내고 예쁘게 담아 내면 관심을 보이게 됩니다.

배고픔을 느끼게 해 준다.

식전에 간식을 하면 식욕이 떨어져서 음식을 더 안 먹게 될 수 있으므로 가능한 식전에는 간식을 주지 않도록 합니다. 어린이가 음식을 먹지 않으려 할 경우 어느 정도의 배고픔을 느끼게 해주는 것도 좋은 방법입니다. 배고픔이 느껴지면 평소에 그리 좋아하지 않던 음식도 먹게 됩니다.

김언경
센트럴 병원 영양사

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